牛肝菌的营养价值
以下是关于牛肝菌的营养价值的介绍
1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；
2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效；
3.此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的***食用菌。
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